COMOHACER UNA SARDINAS A LA BRASA EN NUESTRA BARBACOA. Sarmiento y olivo secas, estas maderas para nosotros las preferidas para asar nuestras sardinas en nuestra barbacoa, les da mas sabor que le podría dar el carbón, les aporta aroma y las hace brillar en todo su esplendor . Para nuestra parrilla elegiremos unas
AbelFernández es otro enamorado del fuego. Maneja las parrillas, pescados, brasas, aromas, alturas y puntos de asado como un director de orquesta dirige a sus músicos. Y todo es armonía en
Sontan famosos los espetos de sardinas malagueños que la ciudad de Málaga inauguró en junio de 2006 una estatua dedicada a tal delicia gastronómica. Además, es tradición ver cómo preparan las brasas en las playas, trinchan las sardinas en los espetos y salan con sal gruesa como único ingrediente.
Aquelgran maestro de gastronómadas, Punto y Coma, solía decir: "Si las sardinas costasen como el caviar, la gente se daría por fin cuenta de lo exquisitas que son". Han pasado 40
Lassardinas se comen, sobre todo, cocinadas a la brasa. Sin embargo, admiten otras preparaciones culinarias menos frecuentes. Se pueden consumir fritas, asadas al horno o a la parrilla. Además, la temporalidad de este pescado azul se extiende a todo el año, por lo que se encuentra con facilidad en las pescaderías y a un [] Paraasar al horno, Si vas a asarlas a la brasa es conveniente lavar previamente las patatas, (sardinas a la plancha, rodaballo al horno o el pulpo a feira, Losmejores pescados para hacer a la brasa. Son muchos los pescados que quedan exquisitos a la barbacoa. En concreto, el pescado azul es ideal para cocinarlo a la brasa en sus múltiples variedades como, por i0Xl7Gb.
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    • asar sardinas a la brasa